Kavarne v Kopenhagnu: 6 kavarn za obisk

Kavarne v Kopenhagnu: 6 kavarn za obisk je napisal Uredništvo, RejsRejsRejs.

Kje najdete najboljše kavarne v Kopenhagnu?

København je do te mere postalo mesto kave. Kavarne in kavarne so skoraj v vsaki ulici v mestu, Kopenhagenci pa imajo očitno neugasljivo žejo po kavi. Celo prodajalne plošč, prodajalci čevljev in knjigarne odpirajo kotiček za kavo v trgovini, da bi Kopenhagnence – in turiste – spravili noter.

Ponudba je ogromna in nemogoče je poznati vse kavarne v mestu. Zato jih dobite tukaj, s čimer bi morali vsaj začeti. Šest najboljših.

Kolektiv za kavo

Izvirnik Kolektiv za kavo pomagal začeti val posebne kave Danska in tam se nahaja aktualni danski prvak v umetnosti barista. Morda boste imeli srečo, da ga srečate v njihovem kavarni v Torvehallernu, kjer kuha kavo za obiskovalce. Če boste poleti obiskali kraj, vam priporočamo, da poskusite njihov domači mehčalec za kavo, ki ima okus po petju ptic. 

Poleg Torvehallerna boste The Coffee Collective našli na več mestih København. Pri nas v uredništvu je naš osebni favorit kavarna v Kristen Bernikowsgade. Tukaj je stari Bernikows Vinstue, ki je bil prvi kraj na Danskem, ki je točil točeno pivo, preoblikovan v sodobno kavarno z velikim spoštovanjem do zgodovine kraja.

V starih prostorih izurjeni baristi strežejo na primer kavno pivo, kavo kombucha in hladno kavo iz sodčkov ter celotno ponudbo toplih napitkov Coffee Collective in programsko opremo za okusno kavo v poletnih mesecih. Če iščete miren prostor za dihanje v centru, ki izžareva udobje, potem je Coffee Collective Bernikow kraj za obisk. 

Coffee Collective boste našli tudi na Nørrebro - Jægersborggade in Sankt Hans Torv - Telefonkiosken na postaji Nørreport in na Godthåbsvej v Frederiksbergu, kjer so ocenili vzdušje New Yorkerja in neoviran pogled na pražarno. Vsekakor so vsi vredni obiska.

Prolog

Prolog je začela Sebastian Quistorff in nekdanji danski prvak v umetnosti barista Jonas Gehl. Tukaj boste našli po našem mnenju kavo najbolj edinstvenega okusa v mestu ter klasične pečenke espressa. Tukaj je nekaj tako za puriste kot za pustolovske kavopivce. Priporočamo, da poskusite njihovo anaerobno fermentirano kavo, če iščete okusno izkušnjo, ki je ne boste našli v nobeni kavarni.

Prolog se nahaja v Kødbyenu, kjer se nahaja morje okusnih restavracij v starih industrijskih stavbah. Zlasti poleti je veliko življenja in edinstveno vzdušje tega območja je mogoče doživeti v celoti, ko se Kopenhagenci združijo, da bi uživali v malici, italijanski pici, mastnih burgerjih in seveda odlični Prologovi kavi. 

Pražena kava

S kavarno na otokih Brygge in eno v Studiesstræde v Kopenhagnu K, mikro pražarna Pražena kava na dobri poti, da ugrizne v srca ljubiteljev kave. S praženjem se je lotil kavni navdušenec Andreas Astrup, ki je želel slediti strasti do rjavih zrn.

Na Islands Brygge lahko doživite veliko pražirno v polnem teku in sodelujete pri tedenskih degustacijah kave, kjer vas baristi naučijo opaziti številne zanimive odtenke okusa kave. 

Celoten jedilnik je zelo priporočljiv, nenazadnje pa je njihova ledena kava iz hladno kuhane kave z domačim vanilijevim sirupom osvojila posebno mesto v naših srcih tukaj v uredništvu. Če ste radovedni okusiti določeno vrsto njihovega fižola, vprašajte v baru. Prijazni baristi z veseljem ugodijo posebnim zahtevam. 

Alice nadškof

čeprav Alice pravzaprav se je začelo kot sladoledarnica, potem pa je prav toliko takih, ki kraj obiščejo zaradi svoje kave. Okusni fižol švedskih Koppi Roasters je skrbno pripravljen in postrežen v na novo prenovljenih prostorih na začetku Amagerja, kjer lahko uživate tudi v slastnih pecivah, dobrotah lokalnih proizvajalcev in seveda v izjemnem Alicinem sladoledu.

Poskusite kombinacijo njihovega kapučina in merice pistacijevega sorbeta. Ne bo vam žal. 

Demokratična kava

V glavni knjižnici Krystalgade v Kopenhagnu se nahaja Demokratična kava, in skoraj si upamo zagotoviti, da v knjižnici ne boste dobili boljše kave kot pri nas. Tukaj vešči baristi čez pult vržejo kavo, pripravljeno na doma praženih zrnih, in izdelava je vrhunska. Naš osebni favorit je njihov kapučino, ki vedno stoji kar v omari. Kot bonus Democratic streže tudi domače rogljičke, ki so bili izbrani za najboljše v mestu. 

Usedite se ob okno in opazujte mimoidoče, medtem ko uživate ob kavi, ali pa poiščite mizo pri vhodu v glavno knjižnico med študenti in samostojnimi delavci, ki pogosto obiskujejo lokal. Ob vikendih je lahko zaposleno, zato vas prosimo, da pridete vsak dan ali pa si privoščite kavo in rogljiček in še več na raziskovanju mesta.

Demokratično kavo lahko najdete tudi v muzeju v Københavnu.

Andersen & Maillard

Le streljaj od Assistens Kirkegaarda v središču Nørrebra je kombinirana pražarna in pekarna kave Andersen & Maillard. Kot ste morda ugotovili, lokal ponuja v enakih deležih fantastično lastno uvoženo in doma praženo kavo ter impresivne pekovske izdelke, za katerimi stoji nagrajeni kuhar sladic Milton Abel. Vse je postreženo v čudovitem okolju, zaradi katerega se želite družiti ves dan. 

Priporočamo, da poskusite njihovo različico Kouign-amann, ki je oblika nadaljnjega razvoja rogljička s soljo in sladkorjem v vsaki plasti. Ima prijeten okus, kava pa seveda tudi. 

Nenavadna doživetja s kavo

Vsem tem kavarnam je skupen velik ponos in strast do kavarne, zato v mestu zagotovo ne boste zgrešili, če obiščete eno od teh šestih kavarn. In če vas ob vašem obisku zanima kaj več o kavi, vprašajte bariste. Naše izkušnje nam povedo, da raje kot delijo svoje ogromno znanje o kavnih napitkih, zrnih, odtenkih okusa in vsem, kar je potrebno, da vam zagotovijo najboljšo možno izkušnjo kave v Københavnu. 

Vso srečo Kopenhagen lov na kavo!

Kliknite tukaj, če želite prebrati naš mestni vodnik po Kopenhagnu